Havermoutpap met blauwe bessen en walnoot
Een gezond ontbijt volgens de Chinese geneeskunde is warm, voedzaam, bevochtigend en zacht zoet van smaak .
Warm eten stimuleert het vuur van de milt, dat nodig is om het eten te verteren.
Voedzaam eten levert voldoende bouwstoffen en energie voor de dag.
Bevochtigend eten zorgt voor een goede smering van de maag en de darmen.
Zacht zoet eten bevordert de werking van de milt en de alvleesklier, die ook onder de milt valt.
Recept ingrediënten:
- 1 kopje havermout
- 2 kopjes water of amandelmelk
- ½ appel
- Handje blauwe bessen
- Een paar walnoten
- Een mix van de volgende pitten en zaden:
Gebroken lijnzaad/ Pompoenpitten/ Zonnebloempitten/ Chiazaad - Snufje zout
- Beetje kaneel
- Optioneel: ½ eetlepel honing
Bereiding:
Week de havermout in water gedurende minimaal 6 uur, of een nacht.
Giet het weekwater af en voeg 2 kopjes water of amandelmelk en een klein beetje zeezout of Himalayazout toe aan de havermout.
Breng aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat de havermout zacht en romig is.
Voeg de blauwe bessen, walnoten en de appel in stukjes toe en roer voorzichtig door de havermoutpap. Laat nog 2-3 minuten sudderen.
Voeg de pitten en chiazaad, kaneel en eventueel honing toe aan de havermoutpap en roer goed door elkaar.
Serveer de havermoutpap warm en geniet van een heerlijk gezond ontbijt
Eet smakelijk!
Waarom is dit zo’n gezond ontbijt?
Dit recept bevat alle elementen voor een gebalanceerd ontbijt:
Aarde: De havermout en de honing
Metaal: amandelmelk
Water: de blauwe bessen, zeezout, noten en zaden
Hout: appel (zuur)
Vuur: het warm maken op vuur en kaneel
Havermout is een graan dat verwarmend, bevochtigend en zacht zoet is. Het is goed voor de milt, de maag en de darmen.
Appel is een fruit dat fris/zuur en bevochtigend is. Het helpt om slijm op te lossen en af te voeren.
Blauwe bessen worden beschouwd als een “koud” voedsel dat de lever en de nieren voedt en het bloed versterkt.
Daarnaast bevatten ze antioxidanten die helpen om vrije radicalen te bestrijden en het immuunsysteem te versterken.
Walnoten, pitten en zaden worden beschouwd als een “warm” voedsel dat de nieren en de longen voedt en de energie van het lichaam versterkt. Ook bevatten ze antioxidanten.
Kaneel is een specerij dat verwarmend is. Het stimuleert het vuur van de milt en helpt om koude en vocht uit het lichaam te verdrijven.
